ネット検索しても「ぶたが入っていないのに何故？」という疑問を持っていた方も多いそうです。

この料理は沖縄のチャンプルー料理からきていると言われていますが、沖縄が貿易国だった時代、熊本の天草とも頻繁に交流があったそうです。

沖縄といえば豚肉料理が多く、慶弔時にも豚を使った料理があります。弔事には肉などを使わない精進料理というご家庭もありますが、切干大根にも細かく切った豚肉が入っていることもありますし、お供えに使う重箱には豚の皮を上にしたばら肉の厚切が並んで入っています。

沖縄風に言えば、夏から秋の野菜がたっぷりはいった甘辛味噌煮込みというイメージで、天草地方では豚が高価なたべものであったことから、たくさん取れるタコを入れるようになり、名前だけが残ったという感じなんだそうです。

柔らかく煮たタコを切って最後に入れて和える料理なのです。

ダンボールに野菜が沢山入っているなら、それを使って調理しても良さそうですね。

砂糖と味噌で味付けされますので、ご飯に乗せれば丼物にもなりそうですし、タレでご飯をいただいても美味しそうです。なす味噌に他の沢山の野菜とタコ、栄養面でも素晴らしいでしょうし、夏バテしているときにも合いそうです。

日本だけではなく、世界各地にもその土地特有のメニューは多いでしょう。

美味しいとして伝わったものには、材料が手に入らないものもあるでしょうから、そのメニューにあう食材を代替えとするのは一般的だと思います。

現在のようにどこの食材でも手に入る世の中ですので、日々の献立、食材にかかる代金を気にしなければ本場の料理そっくりのものが作れると思います。あるいは、食材にしても外国産のものが日本で収穫されるとあれば安く手に入りますので、費用を気にせずに作ることも可能です。

天草のタコは有名で、たくさんの漁獲高があることから、いろんなメニューがあります。

タコによるまちづくりの一環として、天草ありあけタコ街道というのもあり、イベントではタコ釣り体験もあるそうです。観光名物にもなっているようなので、夏休みの旅行の計画に入れても良さそうです。

タコのゆで方は難しいと言われていますが、天草の方だと、いとも簡単に柔らかく煮てしまうのでしょう。

茹でる方法としては、調理時間を短くする、あるいは長時間茹でるという方法があります。

下ごしらえでは塩もみをしてぬめりを取る方法と、洗濯機に回す方法がありますが、タコ専用の物でなければ洗濯機は難しそうです。

時々襟元を少し開き、そこから自分で匂いを嗅ぐと「ヤバイ！」と思うほど臭いことがあります。

しかし、意外と周囲の人には気づかれていません。

「ごめんね。すごく汗をかいたので、私臭いかも。」というと、「そんなことないよ。」という言葉が帰ってきますが、これは本心だと思います。

もし、本当に臭いのならば「若干ね。」と、その人とのことを思ってくれている人ならきちんと言うと思います。恋人同士だけではなく家族や友達なら正直な感想を述べると思います。

そこで思ったのですが、自分ではかなりの不快臭を放っていると思っても、衣服によってそれが防げているのはすごいことです。

たとえば、ダンボールに入って送られてきた荷物でも、開封した瞬間に林檎の香りが漂ってきた、椎茸の香りが広がった、海産物などいその香りが広がったというのはよくあることです。

衣服もダンボールも元々は植物（衣服の場合は一部、ペットボトルや化学繊維のみのものも有ります）からできており、通気性があるのが一般的です。

ダンボールの場合通気性と呼んでいいのか分かりませんが、呼吸をしていると言われているほど、中に衣類をしまっても湿気無いという利点があります。

なら、匂いをある程度封じ込めることができ、なおかつ吸水性にも飛んでいる、かなり優れた素材だと感じました。

汗ばむ季節、外出先から帰ったらまず着ている衣服を脱ぐでしょう。脱いだものを嗅いてみて「うわ！臭い！」と思い、自分の体さえ臭いと感じますのでさっさとシャワーを浴びてしまうというのが普通の人です。家族がいれば臭いままだと迷惑です。

まだ仕事中なら仕方ありませんが、せめて着替えくらいはしたいものです。

そこでまたまた思ったことがあります。

全てが化学繊維でできた衣類だと、汗をかいたときに臭いで困ったという方もいると思います。

布というのは衣服の用途やデザインによって選ばれることが多いため、速乾性があるものだとスポーツに向いていますし、柄物のジョーゼットだときれいなラインが出来るとともに汗ジミが出ません。

化学繊維だからといってデメリットでばなく、メリットもたくさん有るのです。

木綿や絹などは吸湿性に優れていますが、汗ジミが分かりやすいというデメリットもありますが、汗を吸うということでは、木綿などは赤ちゃんの衣類や寝具のカバーとしては最適な素材です。

例えば沖縄なら「シンメーナービ」と言って、芋を炊いたり、餅を蒸したり、大人数の汁物を炊き出したりする際に使われています。

昔は１家庭に１つ以上あったようですが、現在は本家と言われる家以外では見られなくなっているようです。

この鍋は四枚の鉄で作られたという意味の他、千名分の鍋という意味もあるようです。大きさを表しているようですが、当て字として千名鍋（センメイナベ→シンメーナービ）と書いているとも言われています。沖縄では鍋のことをナービといいます。

各家庭にあった理由は、豆腐作りや塩作りなども各家庭で行われていたということのようです。塩などは完成したものは少なくても、汲んできた塩水は大量ですし、普通の鍋で作ることは不可能だったのだと思います。

また、現在はガスボンベに直結したコンロを用いますが、この鍋を使う場所には薪を入れて釜（鍋）をセットする専用の小屋や、台所がありました。シンメーナービにはおよそ２８リットルの水が入るそうです。使われている素材は名前の由来からもあるように、「鉄」だったそうですが、戦後に入ってからはジュラルミン製が多くなったと言われています。

沖縄で有名なヒージャー汁（山羊汁）を作る際には必ず登場し、１匹まるごとの肉を使う場合が多いため、多くの方に声かけをし振舞われます。新築祝いなどでも欠かせない料理の一つとなっています。

他の都道府県にも大鍋があり、鉄で有名な南部鉄製のものだと、丸くなって南部鉄独特の黒い色をしたものになっています。

山形県では芋煮が有名で、大々的なイベントとして大鍋が使われています。かなり大きいものだと炊き出した芋煮をパワーショベルを使って汲み出されます。

あのサイズだと各家庭にあっては困るほどのもので、もしかすると家財道具一式が入り、家の敷地面積と同じという可能性すらあります。移動するにも大変でしょうし、洗剤で洗ったとしても水で流すのが困難です。

大鍋を用いたお祭りは全国にあり、その土地の特産物が振舞われるのがほとんどですが、カレーライスというのもあるようです。

炊き出し用としては、キャンプ用品としても販売されており、ステンレス製が主となっています。それに火をくべるものとしては焚火台なども付属品として販売されています。キャンピング専用なので持ち運びが便利になっているのも特徴の一つです。

もし購入する機会がありましたら、木でできた蓋付きのものがおすすめです。

大鍋でダンボールが活用しそうな場面なら、振舞う際に椀を乗せて運ぶときということになりそうですね。

また構造的にはフルートの片側にライナーを貼りあわせた"片面段ボール"、フルートの両面にライナーを貼りあわせた"両面段ボール"、そして両面段ボールに片面段ボールを貼り合わせた"複両面段ボール"などがあります。

またフルートもその"間隔"や"高さ"によって、5mm厚で段間隔が1.6mmの"Aフルート"から3mm厚で段間隔が1.4mmの"Bフルート"、4mm厚で段間隔が1.5mmの"Cフルート"、AフルートとBフルートとを貼りあわせた"ABフルート"、1.8mm厚という非常に薄い"Cフルート"など用途によってさまざまな厚さのものが使い分けられています。

まず"フレキソフォルダグルア"という機械で段ボールシートへの印刷と切れ目を入れ糊づけする工程が並行して行われ、段ボールシートは徐々に折りたたまれてあっという間に段ボールケースが出来上がり、缶ジュースなどを入れる段ボールケースの場合はこの時点で型抜きが行われます。

出来上がった段ボールケースは自動で積み上げられて束ねられ、さらにひも掛けやひも掛けの終わった段ボールケースの束をパレットに積み上げるも作業も全部機械がやってくれます。

また段ボールケースの製造過程で生まれた切れ端は、焼却処理されることなくすべてかき集められて製紙工場へと送られ再び段ボール原紙の材料となるために、段ボールは1かけらたりとも無駄にされることはありません。

ここで活躍するのがコンピュータで管理されて自動運転を行う"コルゲータ"という巨大な機械で、その全長は70m～100mにも及び、ここで3つの工程が流れ作業式に行われています。

そしてこの機械の活躍によって生産は計画どおりに着実にこなされ、常に安定した質の良い段ボールが製造されているのです。

さて"段ボールシート"の製造工程では最初に、ギザギザのついた2本のロールの中に段ボール原紙を通して波状に段を付けた中芯（：フルート）と裏ライナーとが貼り合わされて片面段ボールシートが出来上がります。

さらにこれに表ライナーを貼り合わせ蒸気で180度の熱を加えて糊が乾かされ、最後に1枚1枚所定の場所に折り目を入れて決められた寸法にカットされて"段ボールシート"が完成します。

工場内は段ボール原紙をしっかりと貼り合わせるために、機械からは常に熱が放出されているために冬でも暖房をつけたような暑さだと言われます。

まず一般家庭や会社などから古紙回収業者や古紙問屋によって製紙工場に運ばれてきた段ボール古紙の塊は、 "パルパー"という水の入った大型のミキサーのような機械の中に入れて撹拌されて細かく溶かされ、次に"スクリーン"という網目状の機械に送られて砂やプラスチック、金属などの異物が取り除かれます。

こうしてきれいになった古紙の液体は"レファイナー"と呼ばれるすり鉢状のような働きをする機械に入れられてさらに繊維が細かく砕かれます。

そうして原料としての純度が高まったら、次は"ワイヤーパート"という高速で動いている網の上に流されて脱水され、シート状になったら2つの回転するロールに挟み込まれて水分が取り除かれます。

さらに蒸気で熱したロールに巻いて乾燥・巻き取りが行われ、最後に"ワインダー"という機械で幅や長さが調整されて段ボール原紙の規格品が出来上がります。

一般家庭や一般の会社などで排出された"一般古紙"に分類される段ボールは町内会や子供会、それに地方自治体によって依頼を受けた古紙回収業者によって回収が行われますが、デパートやスーパー、工場、それに一般家庭の引越によって大量に発生する"産業古紙"に分類される段ボールは、排出者が直接依頼した専属契約の古紙回収業者によってバッカー車での回収が行われます。

そしてそれらは古紙問屋に買い取られますが、古紙問屋が依頼を受けて直接回収に行く場合もあります。

段ボールは、回収されて受け入れされた時点でさらに新聞、雑誌、紙きれなどの異なる分類の古紙やホッチキスなどの異物の混入がないかどうかも確認されます。

そして確認後は約1トンの塊に圧縮されて、海外や国内の製紙メーカーに売られて行き、回収された段ボールはすべて新しい段ボール箱に生まれ変わっていきます。

そしてリサイクルによって"段ボール類"は段ボール箱や新聞などに、"雑誌類"は段ボール箱や絵本、新聞などに、"新聞紙類"は新聞やコピー用紙などに、"紙パック類"はトイレットペーパーやティッシュペーパーに、そして"ミックスペーパー"はトイレットペーパーに生まれ変わりますが、これらの古紙が再生紙としてリサイクルされるためには正しく分別されていることが重要になります。

たとえば知らない人が殆どなのではないかと思いますが、糊づけされて綴じられている雑誌は"雑誌類"ですが、ホッチキスなどの金具で留められている雑誌は"新聞紙類"になります。

ちなみに"ミックスペーパー"という言葉を聞きなれない方がいるかも知れませんが、これはノートやコピー用紙、伝票類、包装紙、紙袋、カーボン紙、写真、模造紙、名刺、チラシ、パンフレットなど私たちの周辺でよく見られるものばかりですが、これらはセロテープや綴じひも、クリップなどが付いていることが多いためにリサイクルが非常に難しいとされてきましたが、新しい回収技術が開発されることによって可能になりました。

そしてそのリサイクルの輪は、まるで人間の体の中で酸素を取り入れて新しく生まれ変わる"動脈"と、使い終わってもう一度役に立つために心臓に戻っていく"静脈"のようで、"段ボールを作って使う" という流れと、"使い終わった段ボールを回収して製紙工場へ戻す"という2つの流れがあります。

さらに段ボールにはそのリサイクル過程で、"特別な薬品"を使わなくても水に溶けるという優れた性質があるために、何度生まれ変わってもどの工程においても環境破壊につながるような悪影響は及ぼしません。

それどころか、木材の段階から作るよりも資源やエネルギーの節約にもなり、地球環境の改善に大きく貢献しています。

「混ぜればごみになり、分ければ資源になる」......段ボールのリサイクルはこのスローガンのもとに、人々の協力を得てさらに強固で完璧なシステムへと成長しています。

このマークは真ん中に段ボール箱を開いた図があって、その周囲をぐるっと矢印付きの円で取り囲んであり、そして上や下や右などに「ダンボール」または「ダンボールはリサイクル」という文字や入っています。

色は段ボール印刷に用いる中で識別しやすい色であれば何でも良いことになっています。

またマークの表示場所は、段ボール箱を開けて箱の処理をする人が目につきやすい場所というのが原則で、自由に決めることができます。

このマークは正式には"国際リサイクルシンボル"と言われるもので、世界共通のシンボルマークとなって殆どのダンボールに付いていますが、ワックス加工の施された段ボール箱やアルミ箔がラミネートされた段ボール箱は分離が困難なために表示してはならないことになっています。

また、無地の段ボール箱の場合はリサイクルが可能であったとしてもこのマークだけのために印刷をする必要はありません。

これは"3R"にさらに"Refuse：リフューズ"、"Repair：リペア"の2つの取り組みが加わったもので、まず"Refuse：リフューズ"は"断る"という意味で、コンビニで割りばしやアイスクリームのスプーン、レジ袋をもらうことや過剰な包装を断ったりすることで、新製品を見てすぐに衝動買いをしたくなる気持ちを抑えることも立派な"Refuse：リフューズ"の1つです。

次に"Repair：リペア"は"修理をする"という意味で、壊れたらすぐに捨てて新しいのに買い替えたりするのではなく完全にこわれてしまうまで大切に修理をして使い続けることを言います。

よく考えてみれば現代のように物が豊かでなかった時代の人たちは、とくに市民運動にまで発展させなくても破れた洋服は当て布をして何度でも着るのは当たり前でしたが、現代の私たちは豊かさと引き換えに"ものを大切にする"という温かい心を失ってしまったのかも知れません。

これは環境問題を解決するためのキーワードで、1つ目の"R"は"Recycle:リサイクル"、2つ目の"R"は"Reuse:リユース"、3つ目の"R"は"Reduce:リデュース"を表しています。

まず1つ目の"Recycle:リサイクル"は、段ボールや新聞紙、ペットボトル、空き缶などを処分してしまわないで再利用することを言い、これにはごみとして焼却処理してその際に発生する熱をエネルギーとして再利用する"マテリアルリサイクル"と、材料として再利用して別の新製品を作る"サーマルリサイクル"の2つの方法があります。

2つ目の"Reuse:リユース"は、使用済のものを修理したり洗浄したりすることによって新品の状態に近づけ再び使うことで、アメリカでは不要になった段ボールを買い取ってそれを再びリユース品として販売する業者もいるのだそうです。

資源回収してもらう時に私もよく思うのですが、1度使っただけの段ボールをすぐにリサイクルに回すのはもったいないですよね。

3つ目の"Reduce:リデュース"は、必要でないものは購入したりしないでごみを減らすことを目的としているもので、3つのRの中でも最も理想的な姿勢だと言えます。

まずは手近なところから、「エアコンは冷房温度を1℃上げて、暖房温度を1℃下げる」、「購入の際には省エネ対策の施された製品を選ぶ」、「待機電力を節約するために使わない家電製品はもとよりテレビや電子レンジのコンセントまで抜くようにする」、「シャワーは出しっぱなしにしないで溜め湯にする」、「スーパーなどの買い物ではレジ袋はもらわないようにする」、「アイドリングをなくす」などですが、これらの取り組みによって二酸化炭素が削減されるだけでなく家計の光熱代などの節約にもなります。

さらに段ボールなどのリサイクル可能なものは、焼却処理をしないで必ず資源回収してもらうことも個人にとっては大きな取り組みの1つで、これによって"国のプロジェクト"、ひいては"世界のプロジェクト"に参加していることにもなります。

これは全体のレベルをより効率よく高めるための方法で、対象となるデータを大きい順に並べて、より大きいものを選択してそれを重点的に向上させることによって目標を短期間で達成させようとするものですが、国の二酸化炭素の削減計画にもその理論は応用されています。

つまりまずは、日本の二酸化炭素排出量の約37％を占めているもっとも排出量の多い"産業界"にメスを入れることによって、より大きな削減効果が得られることが期待されています。

たとえばその1つが、"新材料の開発"に対する支援です。

焼却処理の際に二酸化炭素やダイオキシンなどの有害物質を放出する"プラスチック"は、焼却せずに埋めたとしても今度は埋める場所がないことで新たな問題を抱えることになっていましたが、"生分解プラスチック"の開発によって明るい兆しが見え始めました。

これは、見かけはこれまでのプラスチックと何ら変わるところはないのですが、土の中に埋めた時に微生物の働きによって分解されるのです。

これは産業界における二酸化炭素削減対策のほんの一部で、他にも国のプロジェクトの一環として産業界ではさまざまな取り組みが行われています。